МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ Хмельницький політехнічний коледж Звіт з технологічної практики з менеджменту і маркетингу Хмельницький 2011 ЗМІСТ Вступ………………………………………………………………………………3-4 1 Менеджмент Загальна характеристика ЗАТ “Хмельницька макаронна фабрика” та його зовнішнє середовище……………………………………………………………....5 1.1.1 Мета і рік створення об'єкту, форма власності…………………………..6-8 1.1.2 Основні види продукції, послуг чи видів діяльності та їх зміна за останні декілька років розвитку підприємства…………………………………...9 1.1.3 Основні техніко-економічні показники підприємства……………………10 1.1.4 Виробнича програма підприємства хід її виконання…………………….10 1.1.5 Характеристика внутрішнього середовища підприємства……………..10-11 1.1.6 Характеристика зовнішнього середовища підприємства прямої і непрямої дії, а також міжнародного оточення прямої і непрямої дії……………………12-15 Функції апарату управління ЗАТ “Хмельницька макаронна фабрика”………………………………………………………………….………… 16 1.2.1 Функції та роботи, головних керівників підприємства………………..…17 1.2.2 Питома вага кожного з видів менеджера у ході робочого дня………….18-19 1.2.3 Стратегічне, поточне, оперативне планування на підприємстві, аналіз етапів стратегічного планування об’єкту практики…………………..…..20 1.2.4.Види контролю та етапи проведення контролю на прикладі роботи бухгалтерії………………………………………………………………………..21-23 Організаційна структура управління ЗАТ “Хмельницька макаронна фабрика”……………………………………………………………………….………24 Характеристика організаційної структури підприємства її переваги та недоліки…………………………………………………………………………..….25 Виробнича структура підприємства……………………………………..….27 Структура маркетингового та її характеристика…………………………..26 Мотиваційне середовище ЗАТ “Хмельницька макаронна фабрика” ………28 Характеристика формальних груп, які формують організацію……….….28 Системи оплати праці на підприємстві………………………………….29-31 Система матеріального та морального заохочення робітників за теоріями мотивації……………………………………………………………………………..33 2. Маркетинг 2.1 Етапи життєвого циклу товарів за Бостонської консалтингової групи….34-35 2.2 Маркетингові стратегії підприємства в сучасних умовах посткризи………36 Висновок……………………………………………….…………………………38-39 Література…………………………………………………………………………...40 Додатки……………………………………………………………………….…..….41 ВСТУП Обов'язковою складовою частиною навчального процесу для студентів будь-якої спеціальності є різні види практики, які проводяться на протязі всього періоду навчання. Особливим видом практики є технологічна практика з менеджменту і маркетингу, яка дозволяє студентам закріпити отриманні теоретичні знання, випробувати свої сили та вміння. Менеджмент є вид діяльності, спрямованої на досягнення певних передбачених цілей виробничо-господарською організацією (підприємством), яка функціонує в ринкових умовах, шляхом раціонального використання її матеріальних, трудових і фінансових ресурсів. Маркетинг являє собою процес планування і здійснення концепцій ціноутворення, просування і розподіл ідей, товарів та послуг для проведення обміну, який задовольнить мету окремих людей і підприємств. Маркетинг охоплює всі аспекти діяльності бізнесу – від створення продукту до його післяпродажнього сервісного обслуговування. В свою чергу управління виступає творчим процесом керівника, що ґрунтується на основі даних, що відображають реальний стан речей на підприємстві. Кожне підприємство в процесі свого функціонування має на меті досягти максимального прибутку, а це неможливо без ефективного ним управління. Метою виробничої практики є вивчення економіки та організації виробництва в основних та допоміжних цехах підприємства: вивчення роботи деяких функціональних відділів (планово-економічних, виробничо-технічного відділу, та ін.) закріплює поглиблен...